Die nächste Station auf meiner kulinarischen Erinnerungsspur in die Vergangenheit heißt: Luxus pur! Zumindest war das für mich als Kind eine Leckerei, die es nur in ganz seltenen Fällen gab: Meraner Nüsse. Dabei ist gar nichts Besonderes an diesen Pralinen. … Weiterlesen
Archiv der Kategorie: Schmankerl
Dreiklang-Essen
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Entenbrust auf Spinat mit Granatapfel – dieses Gericht, das ich mal vor Jahren bei einem Münchner Italiener gegessen hatte, stand heute auf meinem Speiseplan. Ich erinnerte mich daran, als ich letztens einen Granatapfel gekauft hatte und kurz darauf Tiefkühlspinat besorgte. … Weiterlesen
Herzkasperl und Kofelgschroa
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Drei Euro kostet der Eintritt zur Wiesn vor unserer Zeit – in unserer Zeit: 2010 zur 200-Jahr-Feier des Münchner Oktoberfests erstmals veranstaltet, fand die „Oide Wiesn“ heuer zum dritten Mal statt (2012 hatte das Zentrale Landwirtschaftsfest Vorrang). Für mich war … Weiterlesen
Regensburg oder Sechs auf Kraut
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Diesen Samstag lud meine liebe Freundin R. mich ein, ihre Geburtsstadt Regensburg zu besichtigen. Geplant war diese Reise schon länger, fiel jedoch mehrfach wegen Schlechtwetter, Hochwasser und Lätschrigkeit unsererseits aus. Doch gestern passte alles, wir fühlten uns fit und die … Weiterlesen
Brot-Zeit
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Hatte ich schon erwähnt, dass der Niederrheiner das Bäcker-Gen hat? War es früher „Omas Schneller Kirschkuchen“ den er aus dem Backofen zog, verlegte er sich vor etwa drei Jahren aufs Brotbacken. Ein Abenteuer, bei dem ich ihm in seiner Küche … Weiterlesen
Schneeweiße und Rosenröte
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Das war eine Punktlandung: Mit Umstellung auf die Winterzeit fiel der erste Schnee. Spätestens jetzt, dachte ich, sollte ich Hagebuttenmarmelade machen. Immerhin ist das „Männlein aus dem Walde“, die Frucht der Rose, ziemlich Vitamin-C-reich (gekocht und mit Zucker vielleicht nicht … Weiterlesen
Erntedank mit Landregen
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Wiesn-Endspurt, Feier zur Deutschen Einheit mit Ländermeile und Heimspiel des FC Bayern – wir wollten nicht Teil dieser logistischen Herausforderung für die Stadt München sein. Es zog uns deshalb ins nördliche Veneto, aufs Land. Und da wir uns sehr ans … Weiterlesen
Ochs Nummer 44
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Lauschig hatte ich mir ein Mittagessen auf der Wiesn vorgestellt. Nur wenige Menschen, jede Menge Platz im Zelt, entspannte Bedienungen. Vielleicht ist es so an den meisten Wochentagen – ich konnte aber nur am Freitag und da sah es anders … Weiterlesen
Heiliger Holler!!!
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Dieses Jahr wollte ich nicht schon wieder Holunderblütensirup machen. Auch nach Hollerkücherl stand mir bisher nicht der Sinn. Ich brauchte etwas Herausforderung, etwas, an das ich mich noch nie gewagt hatte: Holunderblütensekt! Ich fand mehrere Rezepte, in denen das Ansetzen … Weiterlesen
Hofbräuhaus en miniature
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Wer keine Hunde mag, oder sich gar vor ihnen fürchtet, der braucht jetzt gar nicht weiterlesen. Für alle anderen dürfte ein Besuch im Mini-Hofbräuhaus im nördlichen Teil des Englischen Gartens ein besonderes Erlebnis sein. Mit dem großen Bruder am Platzl … Weiterlesen